Segala puji dan syukur
kami panjatkan kehadiran Tuhan Yang Maha Esa, karena berkat rahmat-Nya makalah
ini dapat kami selesaikan. Dalam makalah ini kami membahas “Website Kuliner dan
Festival Khas Provinsi Jawa Barat”. Pembuatan makalah ini merupakan tugas dari
mata kuliah Pengantar Animasi dan Desain Grafis.
Makalah ini disusun agar
pembaca dapat memperluas ilmu tentang animasi serta kuliner dan festival
provinsi Jawa Barat yang kami sajikan berdasarkan pengamatan dari berbagai
sumber. Makalah ini di susun oleh penyusun dengan berbagai rintangan. Baik itu
yang datang dari diri penyusun maupun yang datang dari luar. Namun dengan penuh
kesabaran dan terutama pertolongan dari Tuhan akhirnya makalah ini dapat
terselesaikan.
Kelompok kami menyadari
bahwa dalam penulisan ini masih banyak kekurangan. Untuk itu kami mengharapkan
kritik dan saran dari pembaca guna perbaikan penulisan yang akan datang. Semoga
makalah ini bermanfaat bagi semua yang membacanya.
Depok, April 2018
Penulis
Animasi
merupakan penyesuaian dari kata ‘animation’ yang berasal dari kata dasar ‘to
animate’ dalam kamus umum Inggris-Indonesia berarti menghidupkan. Secara umum
animasi merupakan suatu kegiatan menghidupkan, menggerakan benda mati dan suatu
benda mati diberi dorongan, kekuatan, semangat, dan emosi untuk menjadi hidup
atau hanya berkesan hidup.
Website
merupakan halaman situs sistem informasi
yang dapat diakses secara cepat. Website ini
didasari dari adanya perkembangan teknologi informasi dan komunikasi. Melalui
perkembangan teknologi informasi, tercipta suatu jaringan antar komputer yang
saling berkaitan. Jaringan yang dikenal dengan istilah internet secara
terus-menerus menjadi pesan elektronik, termasuk e-mail, tansmisi file, dan
komunikasi dua arah antar individu atau komputer.
Provinsi Jawa Barat
berada di bagian barat Pulau Jawa. Wilayahnya berbatasan dengan Laut Jawa di utara, Jawa Tengah di timur,
Samudra hindia di selatan, serta Banten dan DKI Jakarta di barat.
Secara administratif sejak tahun 2008, kabupaten dan kota di Provinsi Jawa
Barat berjumlah 26 kabupaten atau kota terdiri atas 17 kabupaten dan 9 kota. Jawa Barat adalah suatu provinsi yang sangat
beragam seni budaya dan masakan kulinernya pun beragam. Khas merupakan identitas
sesuatu yang dapat membedakan keberadaan dengan yang lain. Mengenai Jawa Barat,
tentunya sudah dikenal sebagai salah satu provinsi yang telah menjadi salah
satu pusat kuliner dan budaya, mengingat melimpahnya kuliner khas Sunda yang
ada di sana, terutama di kota Bandung. Sama seperti khas pada daerah lainnya,
makanan dan Budaya khas daerah Jawa Barat juga memiliki beberapa keunikan yang
diantaranya ada pada makalah ini.
Berdasarkan
latar belakang yang telah dipaparkan di atas, maka rumusan masalah dalam
makalah ini adalah :
a. Apa
yang dimaksud dengan animasi ?
b. Apa
yang dimaksud dengan website ?
c. Apa
saja kuliner dan festival di Jawa Barat ?
Makalah ini bertujuan
untuk memberikan informasi mengenai kuliner dan festival khas Jawa Barat
berbasis web yang dapat digunakan pada browser. Ditambah dengan beberapa
animasi dan tampilan web yang menarik.
1.
2.
Animasi berasal dari bahasa inggris “animate” menghidupkan, dan menggerakan benda mati.
Animasi merupakan proses membuat objek yang asalnya suatu benda mati secara
berurutan dalam posisi yang berbeda seolah-olah menjadi hidup atau bergerak.
Animasi adalah suatu teknik yang banyak sekali digunakan dalam dunia perfilman,
baik sebagai suatu kesatuan yang utuh, bagian dalam suatu film maupun bersatu
dalam film live. Film biasanya dipakai untuk merekam suatu keadaan atau
mengemukakan sesuatu atau bisa digunakan untuk memenuhi suatu kebutuhan umum
yaitu mengkomunikasikan gagasan, pesan atau kenyataan. Kata animasi itu sendiri
sebenernya penyesuaian dari kata animation yang berasal dari kata dasar to
animate dalam kamus umum Inggris – Indonesia berarti menghidupkan. Secara umum
animasi adalah suatu kegiatan menghidupkan menggerakan benda mati, suatu benda
mati diberikan dorongan kekuatan, semangat dan emosi untuk menjadi hidup dan
bergerak atau hanya berkesan hidup.
Sejak zaman dahulu manusia telah mencoba menganimasi
gerak gambar binatang mereka, seperti yang ditemukan oleh para ahli purbakala
di gua Lascaux Spayol Utara, yang sudah berumur sudah dua ratus tahun labih,
mereka mencoba menangkap gerak cepat lari binatang seperti celeng, bison atau
kuda dengan digambarkan dengan delapan kaki dalam posisi yang berbeda dan
bertumpuk. Secara umum animasi tersendiri atau lebih akrab disebut dengan film
animasi, adalah film yang merupakan hasil dari pengolahan gambar tangan
sehingga menjadi gambar yang bergerak, Animasi (Animation) adalah rangkaian
proses dimana setiap fram dari sebuah film diproduksi satu per satu. Animation
Character adalah satu aspek khusus dalam proses pembuatan animasi. Hal ini
seperti menciptakan mahkluk hidup.
Ditemukan prinsip dasar
animasi adalah dari karakter mata manusia yaitu : persistence of vision (pola
penglihatan yang teratur). Paul Roget, Joseph Plateau dan Pierre Ddesvigenes
melalui peralatan optic yang mereka ciptakan berhasil membuktikan bahwa mata
manusia cenderung menangkap urutan gambar-gambar pada tenggang waktu tertentu
sebagai suatu pola. Ada dua belas prinsip animasi, diantaranya adalah :
1. Timing
(Waktu)
Ini
menentukan apakah gerakan tersebut alami atau tidak. Grim Natwick, seorang animator Disney pernah
berkata, “ Animasi adalah tentang timing dan spacing”. Timing adalah tentang
menentukan waktu kapan sebuah gerakan harus dilakukan sementara spacing adalah
tentang menentukan percepatan dan perlambatan dari bermacam-macam jenis gerak.
2. Ease
In and Ease Out (Percepatan dan Perlambatan)
Prinsip
ini juga paling banyak digunakan dalam animasi, slow in dan slow out menegaskan
bahwa setiap gerakan memiliki percepatan
dan perlambatan yang berbeda-beda.
3. Arcs
(Lengkungan)
Pada
animasi, system pergerakan tubuh pada manusia, binatang, atau makhluk hidup
lainnya bergerak mengikuti pola/jalur (maya) yang disebut Arcs. Sebagai contoh
Arcs ditunjukkan pada lintasan tangan saat melempar bola dan lintasan gerak
bola di udara.
4. Follow
Through and Overlaping Action (Gerakan penutup sebelum benar-benar diam)
Follow
through adalah tentang bagian tubuh tertentu yang tetap bergerak meskipun
seseorang telah berhenti bergerak dan Overlapping action adalah serangkain
gerakan yang saling mendahului.
5. Secondary
Action (Gerakan Pelengkap)
Secondary
Action adalah gerakan-gerakan tambahan yang dimaksudkan untuk memperkuat
gerakan utama supaya sebuah animasi tampak lebih realistik.
6. Squash
and Strecth (Kelenturan suatu Objek)
Squash
and stretch adalah upaya penambahan efek lentur (plastis) pada objek atau figus
sehingga seolah-olah ‘memuai’ atau ‘menyusut’ sehingga memberikan efek gerak
yag lebih hidup.
7. Exaggration
(Melebih-lebihkan)
Exaggeration
merupakan upaya mendramatisir animasi dalam bentuk rekayasa gambar yang
bersifat hiperbolis.
8. Straight
Ahead and Pose to Pose
Straight
Ahead and Pose to Pose yaitu pembuatan animasi oleh seorang animator dengan
cara menggambar hanya pada keyframe-keyframe tertentu saja, selanjutnya
in-between atau interval antar keyframe digambar dan dilanjutkan oleh asisten /
animator lain.
9. Anticipation
(Gerakan Pendahulu)
Anticipation
boleh dianggep sebagai persiapan / awalan gerak atau ancan-ancang, film animasi
yang dibuat banyak keganjilan dan keanehan karena kurang pahamnya animator
dengan prinsip ini.
10. Staging
(Bidang gambar)
Staging
dalam animasi meliputi bagaimana ‘lingkungan’ dibuat untuk mendukung suasana
atau ‘mood’ yang ingin dicapai dalam sebagian atau keseluruhan scene. Staging
adalah sudut pengambilan gambar seperti memperbesar muka tokoh untuk
memperlihatkan kesedihannya, mengambil dari jarak jauh untuk memperlihatkan
kemewahan suatu rumah, mengambil dari atas untuk memberi kesan ada seseorang
yang mengintip, dan sebagainya.
11. Personality
(Penjiwaan Karakter)
Membuat
sedetail mungkin kepribadian seorang tokoh misalkan tanggal lahir, hobi, sifat
baik dan jahat. Penjiwaan karakter akan membuat penonton mengenali karakter
tersebut.
12. Appeal
(Daya Tarik Karakter)
Appeal
berkaitan dengan keseluruhan look atau gaya visual dalam animasi.
Jadi dapat disimpulkan bahwa ada 12 prinsip animasi
yang perlu diketahui oleh animator sehingga tidak membuat animasi asal jadi,
asal bergerak dan fungsi dari prinsip animasi adalah agar setiap animasi yang
dibuat kelihatan menarik, dramatis, dengan gerakan yang alami.
Web (World Wide Web)
merupakan salah satu layanan yang didapat oleh pemakai komputer yang terhubung
ke internet, yang dapat memudahkan pengguna komputer untuk berinteraksi dengan
pengguna internet lainnya dan mencari informasi yang diperlukan. Informasi-informasi
dalam web mempunyai link yang menghubungkan informasi tersebut ke informasi
lain dalam jaringan internet. Link mempunyai tanda khusus, bisa berupa teks
bergaris bawah dan berwarna, ikon maupun gambar yang dikelilingi suatu kotak.
Sebelum membuat web
secara profesional, tugas penting sebagai seorang pengembang web adalah
memberikan ide dan gagasan tentang point apa saja yang akan ditampilkan dalam
sebuah halaman web. Dengan demikian, seorang pengembang web juga perlu
berkonsultasi dengan pemilik web itu sendiri agar segala sesuatu yang menjadi
tujuan pemilik web dapat terpenuhi. Lain halnya dengan seorang pengembang web
(web developer) yang diberikan kebebasan dalam membuat sebuah web. Pemiliki web
umumnya mempercayakan sepenuhnya kepada pengembang web (web developer). Jika
demikian maka sebagai seorang pengembang web harus benar-benar membuktikan
keterampilannya dalam membuat web secara profesional agar para pemiliki web
tidak kecewa dengan karya yang telah dibuat. Untuk menjadi seorang pengembang
web profesional tidaklah mudah karena harus memadukan antara bahasa pemrograman
web dengan nilai seni yang terdapat dalam setiap halaman web. Keduanya harus
dimiliiki, jika salah satu saja maka belum bisa disebut sebagai seorang
pengembang web profesional. Meskipun pintar bahasa php dalam membuat web, tapi
jika tidak didukung oleh jiwa seni maka hasilnya kurang maksimal. Begitu pula
sebaliknya, jika hanya pandai membuat tampilan halaman web tapi tidak didukung
oleh pengetahuan tentang bahasa pemrograman web maka hal itu akan sia-sia saja.
Ada beberapa hal yang
perlu diketahui oleh para pengembang web pemula ketika pertama kali ingin
membangun sebuah web dari awal. Agar web yang dibuat nampak profesional perlu
memahami beberapa konsep dasar dalam mengolah web, mulai dari tool yang
digunakan, format gambar yang sesuai, hingga pemilihan warna teks dan latar
belakang sebuah halaman web.
Berikut ini terdapat
beberapa aspek yang perlu diperhatikan dalam membuat sebuah website :
1. Dapat
Digunakan (Usability)
Usabilitas merupakan hal yang sangat
penting dalam merancang web (web design). Memang sangat baik jika memiliki
sebuah website dinamis yang nampak profesional dan bagus , namun jika perlu
waktu yang sangat lama untuk mendownload sebuah artikal atau penggunaan
navigasinya sangat rumit maka tidak heran jika pengguna akan “hengkang” dari
website Anda dan tidak akan kembali lagi. Perlu diketahui, umumnya pengguna
(user) ingin mendapatkan informasi secara cepat meskipun tampilan website-nya
biasa saja. Jika terlalu lama saat mencari informasi maka para pengguna akan
langsung menutup halaman web tersebut. Jangan mengorbankan aspek usabilitas
dalam mendesain website.
2. Navigasi
(Navigation)
Navigasi juga menjadi hal yang sangat
penting dalam sebuah website yang berfungsi untuk membantu pengguna (user)
dalam menjelajah website kita untuk mencari informasi yang diinginkan secara
mudah. Navigasi yang bagus mencerminkan struktur website yang sangat baik.
Gambar 2.1 Navigasi Utama
3. Konsep
Penulisan (Writing Concept)
Teknik penulisan dalam web berbeda
dengan penulisan untuk publikasi (cetak). Waktu merupakan hal sangat penting
bagi mereka yang menggunakan Internet, sehingga para pengguna Internet tidak
akan membuang waktunya hanya untuk membaca teks yang sangat banyak sekali.
Riset membuktikan bahwa para pengguna cenderung meneliti teks dalam layar
monitor. Selain itu, lebih cepat membaca di layar monitor dibandingkan membaca
di atas kertas.
4. Kesederhanaan
(Simplicity)
Kesederhanaan merupakan hal penting
dalam membuat sebuah web profesional. Sederhana di sini bukan dalam arti
tampilan sebuah situs, namun lebih mengarah ke teknik penulisannya.
5. Mudah
di Akses (Accessbility)
Suatu hal yang mudah diakses ke semua
orang dengan mengabaikan browser, paltform, sistem operasi, tersambung atau
putus merupakan hal yang sangat utama untuk mempertimbangkan ketika merancang
sebuah website. Anda tidak perlu menghalangi seorang pengguna web keluar, siapa
saja bisa menjadi potensi menjadi pengunjung/ pelanggan. Setelah sebuah website
mudah diakses, membuat penggunaan website akan banyak diakses oleh pengguna/pengunjung.
Mudah digunakan berarti pengunjung akan kembali. Sulit digunakan berarti pengunjung
akan “kapok” dan tidak akan kembali. “Kekuatan Web adalah disukainya web
tersebut oleh pengguna di seluruh dunia (Universality). Akses oleh semua orang
dengan mengabakan kekurangannya adalah aspek yang sangat penting”. (Tim Berners
– Lee, Direktur W3C dan pembuat World Wide Web).
6. Grafik
(Graphic)
Unsur
grafik sangat diperlukan dalam sebuah website, karena memiiki beberapa fungsi.
Namun jika terlalu banyak menggunakan grafik, bisa jadi website kita akan
menimbulkan berbagai masalah.
Keadaan alam Jawa Barat
yang banyak ditumbuhi aneka macam jenis tumbuhan dan banyak dialiri sungai
mempengaruhi pada jenis menu khas Jawa Barat. Banyaknya pohon pisang yang
tumbuh di tanah Sunda memberi inspirasi kepada orang asli Sunda untuk berkarya
membuat aneka macam pais (pepes) yang menggunakan daun pisang. Seperti pepes
ikan, pepes ayam, pepes tahu, pepes oncom, nasi timbel dan lain-lain. Bahkan
nama rumah makannya pun mencerminkan identitas Sunda, seperti Lembur Kuring,
Ponyo, Boboko, Nasi Timbel, Geksor dan lain-lain. Beberapa menu makanan khas
Sunda yang hampir ditemui di daerah Jawa Barat. Bicara tentang makanan khas
Jawa Barat pasti sudah banyak yang tahu akan cita rasa makanan yang sangat enak
dan populer tersebut sehingga makanan khas Jawa Barat ini menjadi favorit
banyak orang. Berikut ini merupakan makanan unik khas Jawa Barat yang
direkomendasikan oleh kelompok kami.
2.
2.1.
2.2.
2.3.
Mengenai nasi jamblang,
sebenarnya olahan ini hanyalah nasi yang diisi dengan sepicuk nasi dengan
tambahan lauk dan dibungkus menggunakan daun jati. Namun ada cerita dibalik
lahirnya kuliner asli Cirebon ini, yakni dimulai ketika Belanda memerintahkan
pembuatan jalan raya Anyer-Panarukan. Kerja rodi ini membuat warga Cirebon ikut
dipekerjakan, akhirnya warga Desa Jamblang membuat nasi dengan bungkus daun
jati untuk para pekerja.
Gambar 2.2 Nasi Jamblang
Namun awalnya hanya
memiliki lauk berupa tempe, tahu, dan sambal, tetapi kini telah ada sekitar 40
jenis lauk yang berbeda. Dalam satu porsinya, nasi jamblang memang hanya
menyediakan sedikit nasi, namun akan ditumpuk dengan puluhan lauk, sehingga
membuatnya lebih bervariasi. Apalagi pembungkusannya yang menggunakan daun
jati, maka bisa menciptakan aroma dan rasa khas kepada nasi, belum lagi daun
jati bisa membuat makanan lebih tahan basi. Makanan khas Jawa Barat dan asal
kotanya, yakni di Cirebon, ada yang namanya warung Nasi Jamblang Mang Dul yang terletak
di Jalan Cipto Mangunkusuo dengan olahan favoritnya nasi jamblang. Di sana ada
sekitar 40-an lauk, di antaranya adalah tahu tempe, sambal, telur, sate,
urapan, jenis daging, dan masih banyak lagi pilihannya.
Mengenai nasi lengko,
olahan tersebut merupakan perpaduan antara nasi dengan isian berupa sayur dan
gorengan, seperti tahu dan tempe goreng, serta daun kucai, mentimun, dan tauge.
Untuk memperlengkap dan menciptakan rasa yang enak, ditambah pula dengan
taburan saus kacang yang memiliki rasa gurih. Bahkan terkadang, dengan adanya
cabai, membuatnya menjadi bumbu yang pedas dan membuat penikmatnya ketagihan.
Selain itu, untuk memperlengkap rasa, ditambahkan pula taburan bawang goreng di
atas semua campuran nasi lengko tersebut. Makanan yang asli dari daerah Cilacap
ini, juga sering disebut dengan sego lengko, mengingat bahasa daerahnya nasi
adalah sego. Kuliner tersebut bahkan memiliki nilai gizi yang cukup besar,
karena adanya tahu dan tempe membuatnya memiliki kandungan protein, Belum lagi
dengan adanya sayuran yang memiliki kandungan serat tinggi. Apabila kamu ingin
mencobanya, salah satu rumah makan yang menyediakan menu makanan khas Jawa
Barat dan keterangannya ini adalah Nasi Lengko H. Barno yang berada diTanah
Para Wali, Cirebon. Alamat lengkapnya ada di Jalan Pangongan, dan telah
terbukti kelezatannya karena telah ada.
Gambar 2.3 Nasi Lengko
Makanan khas Jawa Barat
karedok merupakan kuliner dengan bahan dasar sayur-sayuran segar yang disajikan
bersama siraman bumbu kacang. Makanan dengan nama karedok sebenarnya mirip
dengan gado-gado atau pecel, namun perbedaan paling mendasar adalah pada
pemakaian sayurnya yang disajikan dalam keadaan mentah. Diantara sayuran yang
bisa dijadikan sebagai karedok adalah timun, daun kemangi, kacang panjang, kol,
terong, dan tauge, kesemuanya akan dipotong kecil-kecil dan disajikan dalam
keadaan mentah. Walaupun mentah, rasanya akan tetap lezat karena penggunaan
bumbu kacangnya yang menimbulkan rasa pedas gurih pada sayuran. Pembuatan bumbu
kacang tersebut dibuat menggunakan kacang tanah, cabai rawit, gula jawa,
terasi, air asam, garam, kencur, dan bawang putih. Dan perlu diketahui bahwa
makanan ini berasal dari Sumedang namun telah melebarkan sayapnya, sehingga di
daerah-daerah kerap menjumpainya. Selain karena rasanya enak, adanya kandungan
serat yang cukup tinggi pada karedok bisa menjadi nilai lebih dalam
mengonsumsinya.
Gambar 2.4 Karedok
Semua orang sudah
mengerti apabila olahan dengan nama rujak, sudah pasti identik dengan
buah-buahan dengan taburan bumbu kacangnya. Namun berbeanding terbalik dengan
rujak kangkung, karena yang dijadikan sebagai bahan bakunya adalah sayur
kangkung, bukan buah. Kelebihan dari penggunaan kangkung adalah untuk mendapatkannya
yang lebih mudah, dan juga karena sifatnya yang kering alias tak berair, bisa
membuat rasa pedas bumbunya semakin terasa. Selain itu, yang membuatnya unik
adalah dalam bumbunya ada bahan dari asam jawa, sehingga bisa menghasilkan rasa
pedas dan sensasi rasa masam. Kuliner yang bisa dikatakan unik ini, ternyata
berasal dari Kecamatan Cibingbin, Kuningan, dan dapat dengan mudah ditemui di
Kuningan. Walaupun rasanya lebih pedas dan sensasi rasa segar kurang sering
muncul, namun ternyata peminatnya begitu banyak dan cukup fanatik. Makanan yang
dibuat dari kangkung yang telah direbus dan dipotong kecil-kecil dan ditaburi
bumbu ini dihargai dengan uang mulai 10 ribu rupiah saja. Soal kandungan gizi
mungkin tak selengkap rujak buah yang lebih ramai isian, namun adanya kangkung
dengan kandungan seratnya yang tinggi adalah alasan tepat mengonsumsinya.
Gambar 2.5 Rujak Kangkung
Makaroni di Nusantara
lebih dikenal sebagai makanan yang cocok dikonsumsi sebagai cemilan karena
ukurannya yang kecil dan rasanya gurih nan enak. Namun di Bogor, ada yang
namanya makaroni panggang dengan ukuran yang lebih jumbo dengan tambahan aneka
isian, sehingga bisa juga dikatakan makanan berat. Pada makaroni panggang,
makaroninya akan memiliki ukuran lebih panjang dari makaroni-makaroni umum yang
disajikan dengan tujuan sebagai cemilan. Selain itu, kuliner yang telah dikenal
luas oleh masyarakat dan pelancong ini juga ditaburi dengan keju di atasnya,
sehingga akan menimbulkan rasa gurih berlebih. Untuk bisa mendapatkan satu
porsi makaroni panggang, alamat lengkapnya terletak di Jl. Salak No. 24,
Babakan. Dengan isiannya yang berupa daging dan aneka rempah, tentunya satu
porsi makaroni ini memiliki kandungan protein yang cukup tinggi. Selain karena
alasan gizinya, kalian harus membeli olahan ini juga karena membuatnya perlu
cara yang agak rumit. Apabila pembuatnya kurang telaten maka akan menghasilkan
rasa yang kurang pas. Untuk harga kamu tidak perlu khawatir, cukup dengan uang
18 ribu, makaroni panggang dengan ukuran besar ini bisa dibawa pulang sebagai
oleh-oleh Jawa Barat dan telah dibungkus rapi secara modern.
Gambar 2.6 Makaroni Panggang
Peuyeum merupakan sejenis
tape yang juga dibuat dengan cara fermentasi, namun pembutannya dilakukan
dengan bahan dasar singkong. Jenis ubi tersebut setelah dikukus sudah langsung
siap untuk diberi taburan ragi yang memicu pertumbuhan jamur pada singkong. Pemberian
ragi tersebut yang membuat peuyeum memiliki warna putih di sekelilingnya, dan
karena ragi inilah rasa singkong berubah menjadi berbeda, karena akan berasa
tape. Setelah memberi ragi, singkong harus ditempatkan pada tempat tertutup dan
wajib didiamkan selama 2 sampai 3 hari agar rasanya makin nikmat. Makanan yang
dulunya banyak dibuat di daerah Cipeyeum yang membuatnya dinamai peuyeum
tersebut telah banyak dijual di Bandung, seperti di pasar maupun tempat wisata.
Uniknya, banyak penjualnya yang menjualnya dengan cara menggantungkan peuyeum,
tujuannya sih untuk menarik minat pembeli. Makanan ini bahkan dipercaya mampu
menghangatkan tubuh, sehingga sangat tepat dikonsumsi ketika malam tiba atau
hawa dingin melanda. Karena banyaknya penjualnya, rata-rata harga peuyeum di
setiap tempat hampir sama, dan tergolong murah.
Gambar 2.7 Peuyeum
Selain asinan betawi yang
menggunakan kuah bumbu kacang, ada juga asinan bogor dengan ciri khasnya dibuat
memakai kuah dari cabai merah. Berkat cabai merah inilah, warna dari asinan
bogor memerah pekat dan pastinya akan menimbulkan rasa pedas yang teramat.
Dalam satu porsi asinan, selain adanya kuah pedas tersebut, ditambahkan pula dengan
adanya potongan sayuran atau buah-buahan, bahkan keduanya bisa digabung. Hal
ini dikarenakan asinan bogor memiliki tiga varian berupa asinan buah, asinan
sayur, dan asinan buah dan sayur. Untuk sayurnya, kerap dipakai sayur dengan
jenis tauge dan kol, yang nantinya akan dipotong kecil-kecil, sedangkan buahnya
adalah buah tropis layaknya bengkuang, jambu, salak, dan nanas. Dalam pembuatan
kuahnya, setelah cabai direbus, nantinya akan dihaluskan dengan campuran ebi,
cuka, dan gula pasir, bari ditambah dengan air. Jika kesemuanya sudah selesai
dibuat, sayur atau buah-buahan yang telah bersih akan dimasukkan ke dalam
kuahnya, namun harus ditunggu beberapa saat sampai kuahnya meresap, baru bisa
dikonsumsi. Harga untuk satu kemasannya adalah 10 sampai 15 ribu, selain cocok
dikonsumsi saat baru dibeli, juga tepat bila dijadikan oleh-oleh.
Gambar 2.8 Asinan Bogor
Jika mendengar kata
Garut, kulinet yang terlintas pertama kali adalah dodol, karena makanan
tersebut telah menjadi ikon Kabupaten di Jawa Barat itu. Namun olahan lain yang
menjadi kebanggaan warga Garut adalah dorokdok, sebuah kerupuk yang dibuat dari
kulit sapi ataupun kulit kerbau. Penamaan dorokdok pada makanan khas Jawa Barat
lengkap satu ini sendiri didapat dari suara yang muncul ketika memakan
dorokdok, yaitu akan menghasilkan suara ‘dorok dok dorok dok’. Adanya suara
tersebut dikarenakan renyahnya kerupuk dengan bentuk memanjang ini. Yang
membuat olahan asal Garut ini unik adalah, jika berbeda penggunaan kulitnya,
nantinya juga akan menciptakan rasa yang berbeda pula. Misalnya apabila yang
dipakai adalah kulit sapi, selain renyah nantinya juga akan menciptakan rasa
gurih, sedangkan apabila dari kulit kerbau, maka rasa yang dihasilkan lebih
manis dan renyah. Sebagai olahan yang dibuat dari kulit hewan, kandungan
protein hewani di dalamnya tergolong cukup tinggi. Bila ingin mendapatkan
makanan ini, tak perlu cari kesana kemari, karena di pusat kota Garut banyak
yang menjajakannya dalam kondisi mentah ataupun matang.
Gambar 2.9 Dorokdok
Makanan dengan bentuk
balok agak memanjang dengan warna khas cokelat bertekstur lembut dan rasanya
manis, maka itulah yang dinamakan dodol. Walaupun mirip dengan jenang di Kudus,
namun dodol punya tekstur luar yang lebih kering, dan pengemasannya dibentuk
kotak, sedangkan jenang dikemas seperti tabung. Secara umum, dodol dibuat
menggunakan tepung ketan, parutan kelapa, dan gula merah, itu adalah rasa
original dari panganan ini. Memang masih sederhana, karena diawal kemunculan
makanan khas Jawa Barat dari tepung ketan, yaitu tahun 1920-an, masih sedikit
penjual dan kreatifitas pembuatnya. Kini tidak hanya rasa manis dari gula merah
saja yang hadir, ada pula puluhan rasa lain yang dibuat oleh berbagai produsen
ddol yang menjamur di Garut. Mulai dari rasa buah-buah seperti strawberry,
nanas, sirsak, durian, nangka, dan masih banyak lagi, begitu pula dengan aneka
rasa lain seperti cokelat. Bila ingin menikmati dodol, tak sulit menemukan
penjualnya di Garut, selain sebagai oleh-oleh, dodol juga kerap dipasarkan ke
luar daerah hingga ke luar negeri. Salah satu pabrik pembuatnya adalah Dodol
Pinik yang telah ada sejak tahun 1947 Jalan Pasundan No. 102, di sana selain
bisa membeli dodol, pengunjung juga bisa berwisata melihat pembuatan dodolnya.
Gambar 2.10 Dodol Garut
Karena terkenal dengan
dodol, maka Garut juga memiliki olahan coklat yang dipadukan dengan dodol, dia
adalah chocodot. Walaupun ditemukan secara tidak sengaja, yaitu ketika dodol
terjatuh ke adonan cokelat, namun saat dicicipi ternyata rasanya enak. Karena
hal tersebut maka muncullah chocodot yang diciptakan Kiki Gumelar, pemberian
nama chocodot tersebut didapatkan dari kependekan chocolate with dodol garut
dan masyarakat kerap menyebutnya cokelat dodol. Bentuk makanan ini bulat
seperti bakpao, namun agak kecil, dengan varian rasa yang beragam, tergantung
jenis cokelat yang dipakai. Terdapat aneka rasa pada chocodot, yakni ada yang
rasa cokelat pahit, cokelat susu, dan ada cokelat dengan tekstur lembut di
mulut. Kesemuanya bahkan dinamai dengan kata-kata gaul anak zaman sekarang,
seperti cokelat anti galau, enteng jodoh, hingga cetar membahana. Uniknya lagi,
ada beberapa varian chocodot yang dikemas menggunakan kemasan berupa ramalan
shio, jadi, tak ada salahnya memilih yang sesuai shio kalian. Untuk membeli kuliner
manis ini, dapat ditemukan di pusat oleh-oleh daerah Tarogong, atau bisa juga
berkunjung ke lokasinya di Jalan Siliwangi.
Gambar 2.11 ChocoDot
Cendol merupakan minuman khas Sunda
yang dahulunya terbuat dari tepung hunkwe, namun kini cendol terbuat dari
tepung beras, disajikan dengan es parut serta gula merah cair dan santan. Rasa
minuman ini manis dan gurih. Di daerah Sunda minuman ini dikenal dengan nama
cendol sedangkan di Jawa Tengah dikenal dengan nama es dawet. Berkembang
kepercayaan populer dalam masyarakat Indonesia bahwa istilah "cendol"
mungkin sekali berasal dari kata "jendol", yang ditemukan dalam
bahasa Sunda, Jawa, dan Indonesia; hal ini merujuk sensasi jendolan yang
dirasakan ketika butiran cendol melalui mulut kala meminum es cendol.
Gambar 2.12 Cendol
Jawa Barat memiliki
berbagai macam daya tarik wisata. Kondisi geologi berupa gunung, bukit, sungai,
dan pantai merupakan potensi alam yang menarik bagi wisatawan, berpadu dengan
kondisi cuaca dan iklim yang umumnya sejuk. Bahasa, kesenian, sistem
kekerabatan, mata pencaharian, ciri khas rumah, pakaian, upacara adat, dan
kuliner tradisional menjadi potensi sosial budaya masyarakat yang memperkaya
keragaman daya tarik wisata Jawa Barat. Berikut jadwal acara wisata di Jawa Barat yang kami
rangkum pada makalah ini.
1.
2.
2.1.
2.2.
2.3.
2.4.
Gubernur Jabar Ahmad
Heryawan, membuka secara resmi Festival Kopi Java (Jawa Barat), Jum'at (20/11),
bertempat di Trans Studio Mall (TSM) Jl. Gatot Subroto Bandung. Dalam
kesempatan itu, Gubernur mengajak semua pihak terutama para pengelola kedai
kopi atau cafe untuk menggunakan kopi asli asal Jawa Barat. Karena menurutnya,
Kopi Java asal Jawa Barat sudah terkenal ke mancanegara dan bahkan selalu
mendapai penilaian terbaik dalam setiap festival tingkat internasional.
Gambar 2.13 Festival Kopi
Festival Musik dan
Pertunjukan yang diselenggarakan diPesantren Al Mizan Majalengka telah
berlangsung satu dekade. Dimulai dari tradisi musik Ki Buyut yang digunakan
untuk berdakwah bagi iman yang terbuka, kini menjadi festival keberagaman yang
aktif dan unik. Menghadirkan berbagai aliran musik sufi, ditampilkan pula
ekspresi seni dari lintas iman yang memperkaya ekspresi religius berbagai
tradisi.
Gambar 2. 14 Festival Musik
Karnaval Asia Afrika
adalah acara satu hari yang menampilkan parade kostum terbaik dari Negara Asia
& Afrika. Festival ini bertujuan untuk memperingati konferensi
negara-negara di Asia dan Afrika dengan tujuan mempromosikan kerjasama ekonomi
dan kebudayaan Asia Afrika melawan kolonialisme atau neokonolialisme dan
sekaligus mempromosikan dan merayakan Indonesia ke seluruh dunia dan dipandu
oleh Pesona Indonesia, Kementerian Pariwisata dan Pemerintahan Kota Bandung.
Karnaval Asia Afria juga mengunggah perayaan dengan citarasa kuliner, pameran
interaktif, workshop education dan talkshow , konser intim dan artis.
Gambar 2.15 Karnafal Asia Afrika
Gubernur Jabar Ahmad
Heryawan, membuka secara resmi Festival Kopi Java (Jawa Barat), Jum'at (20/11),
bertempat di Trans Studio Mall (TSM) Jl. Gatot Subroto Bandung. Dalam
kesempatan itu, Gubernur mengajak semua pihak terutama para pengelola kedai
kopi atau cafe untuk menggunakan kopi asli asal Jawa Barat. Karena menurutnya,
Kopi Java asal Jawa Barat sudah terkenal ke mancanegara dan bahkan selalu
mendapai penilaian terbaik dalam setiap festival tingkat internasional.
Gambar 2.16 Festival Kuliner
1.
2.
3.
[1] Pardosi Mico. Pengenalan Internet, Penerbit : INDAH Surabaya, Surabaya, 2001.
[2] URL: https://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Sunda
[4] URL: http://yulia_eka.staff.gunadarma.ac.id/Downloads/folder/0.9,
[5] URL: http://www.jabarprov.go.id/index.php
[6] URL: http://www.disparbud.jabarprov.go.id/applications/frontend/index.php
